Villa Blanche Sauvignon Blanc, is een Franse witte wijn, is een creatie van de wijnmakers van dit wijnhuis die hiervoor uitsluitend sauvignon blanc druiven gebruiken. De wijngaarden waarop deze druiven groeien, liggen in drie delen van de Languedoc regio met ieder verschillen op gebied van terroir. De bodemsoorten variëren per wijngaard, wat deze sauvignon blanc van Villa Blanche een interessant en evenwichtig karakter meegeeft. 15% van deze wijn rijpt op nieuwe eiken vaten voor drie maanden en tegelijkertijd rust 85% in roestvrijstalen vaten op de droesem.
In de buurt van het mooie Carcassonne, komen we aan bij Domaine Calmel & Joseph.
Het domein van Calmel en Joseph (dat zijn overigens de achternamen van de oprichters – Laurent Calmel en Jérôme Joseph), ligt in een uithoek van de Corbières op een kwartiertjes rijden van Carcassonne in het plaatsje Montirat. (je kan er overigens ook logeren, een Gite waar 28 mensen kunnen logeren, met zwembad).
Calmel & Joseph is opgestart in 1995 als bijzondere négociant in de Languedoc-Roussillon, hun slogan is “nous sommes des vignerons sans vignes”, zij kopen druiven en zorgen zelf voor de vinificatie. Door de jarenlange samenwerking met de wijnbouwers uit de hele streek hebben ze een zeer goed persoonlijk contact met hen! Overtuigd van het enorme potentieel in deze regio werken de twee oenologen, Laurent Calmel en Jerome Joseph, samen om de beste expressies van de verschillende terroirs te realiseren. Alle druiven worden met de hand geplukt om zo enkel de druiven te gebruiken die hun ideale rijpheid bereikt hebben. Verder geloven ze niet in overdreven extractie maar eerder in zachte vinificatiemethoden om zoveel mogelijk finesse te bewaren. In deze toch wel zeer warme streek zoeken ze de meest koele percelen op en deze moeten zo natuurlijk mogelijk bewerkt worden. Pas na die selectie worden er afspraken gemaakt met de wijnboeren in verband met een partnerschap. De vaten gebruikt om de wijn te laten rijpen zijn zelden nieuw, zo behouden ze de meest pure expressie van de druiven en het terroir.
Wat te verwachten van deze Sauvignon Blanc?
Ongelooflijk expressieve neus met citrusvruchten, anijs en munt, gevolgd door rijpere, licht rokerige aroma’s die evolueren naar bloemige toetsen. In de aanzet zuiver, zacht en fruitig met een goede spanning, waarbij complexiteit en frisheid op een zeer aangename manier worden gecombineerd. Een elegante, originele uitdrukking van Sauvignon Blanc met een uitstekende aromatische complexiteit.
Mooie heldergele kleur, vrij bleek.
Heerlijke frisse Sauvignon Blanc uit de omgeving van Carcassonne uit de Lanquedoc-Roussillon met geuren van buxus, wit fruit en bloemen. De druiven worden voor deze Cuvee bewust tijdens de nacht geplukt zodat ze hun optimale frisheid behouden.
Veroudering:
– 90% gerijpt op fijne droesem in roestvrijstalen vaten
– 10% gerijpt in vaten van één jaar oude vaten voor 3 maanden.
Complexiteit en levendigheid zijn de sleutelwoorden van deze vintage 2022.
Prijs kwaliteit een toppertje!
Ontdek net zoals ik deze witte parel uit de Languedoc-Roussillon in de buurt van Carcassonne, met een frisse en aromatische wijn. Lauren Calmel en Jerome Joseph zijn de achternamen van de oprichters en mijn eerste kennismaking met Calmel & Joseph was deze prijs kwaliteit zeer goede Sauvignon Blanc MUST om te proeven! Santé
€ 9.99
Op voorraad (kan nabesteld worden)
| Appearance | White |
|---|---|
| Destinations | France |
| Grape(s) | Sauvignon Blanc |
| Aromas & Flavours | a little bit of lychee, a little bit of pineapple, coriander, gooseberry, green apple, lemongrass |
| Harvest year | 2023 |
| Wine & food | exotic fruit salad, gazpacho, goat cheese, grilled green asparagus, Pasta seafood, Salade, sole fllets, veal |
Schrijf je in op de mailinglijst en blijf op de hoogte van nieuwe ontdekkingen en niet te missen aanbiedingen.
Gelieve te verklaren en te bevestigen dat je 18 jaar of ouder bent door op de knop hieronder te klikken.
Ik bevestig dat ik 18 jaar of ouder ben.
