Dit pareltje van een dessert wijn, is gemaakt van 100% Grenache druiven (zowel Grenache Noir als Genrache Gris) dewelke gevloeid hebben door stokken van meer dan 40 jaar oud. Bij een ‘vin doux naturel’ wordt de gisting op een bepaald moment gestopt door toevoeging van alcohol en er blijft dan een pak natuurlijke restsuikers over. De Grenache druiven hebben een lang groeiseizoen waardoor de druiven zich helemaal vol kunnen zuigen met suikers. Om zo min mogelijk beschadiging op te lopen, worden de druiven handmatig geoogst en worden de geplukte strossen stuk voor stuk in kleine kratten gelegd.
Na de vinificatie, rijping van gemiddeld 10jaar in eiken vaten en een lange fles rijping is de Domaine Lafage Ambré Hors d’Age klaar om geconsumeerd te worden. Het resultaat is een amberkleurige wijn in het glas. Verleidelijke aroma’s van gedroogde abrikozen, gekonfijt fruit, cacao en bloemen. In de mond, heerlijk zoet en toch ook mild waardoor ook niet te zoet. Wat een verbluffende wijn! Een aanrader bij blauwgeaderde kaas, chocolade, brownies, moelleux,… oh ja en ook Robert Parker lust deze dessertwijn zeer gaarne en geeft er prompt 91/100 punten voor!
Over het domein en de familie Lafage?
In de familie Lafage zijn ze al meer dan 2 eeuwen wijnboeren van vader op zoon.
In de jaren 80 nam Jean-Marc al heel vroeg actief deel aan het werk in de wijngaard. De openbaring vindt plaats op de dag waarop hij voor het eerst alleen al in Maury de prachtige druiven vinificeert…
Van gen tot passie, dit werk in de kelder zal definitief zijn lot bepalen: het landgoed Lafage is geboren en zal voor altijd Catalaans blijven!
Een paar jaar later, toen Jean-Marc Eliane ontmoette tijdens hun oenologiestudies, waren ze gepassioneerd door dezelfde onderwerpen. Nieuwsgierig en gretig om te ontdekken, bundelden ze ervaringen in de meest dynamische wijnbouwgebieden van de planeet, waardoor oogst- en wijnbereidingsseizoenen in Zuid-Amerika, de Verenigde Staten (Californië), Zuid-Afrika of zelfs Australië werden verzameld.
Jean-Marc en Eliane keren terug naar het geliefde land en vestigen zich op 36 hectare familiegrond verspreid tussen Perpignan, Canet en Roussillon en Maury, om in 2001 definitief het volledige landgoed over te nemen. In 2006 kopen ze : “Mas Miraflors”
.
De ouders zijn altijd zeer actief en houden het landgoed scherp en welwillend in de gaten. Guy Lafage wijdt zich aan het werk in de wijngaard en zijn vrouw Marthe reist naar beurzen en shows in de vier uithoeken van Frankrijk.
Wat de nieuwe generatie betreft, zij bereidt zich voor. De kinderen zijn al erg geïnteresseerd in het leven op het landgoed: Léa studeert briljant landbouwtechniek, en de jonge Nicolas heeft al een vlaggenschipcuvée van het landgoed op zijn naam staan…
€ 15.51
Beschikbaar via nabestelling
| Appearance | Amber |
|---|---|
| Aromas & Flavours | Cacao, candied fruit, dried apricot, dried flowers, sweet and mild |
| Destinations | France |
| Grape(s) | Grenache gris, Grenache noir |
| Wine & food | blue cheese, brownies, chocolate, moelleux |
| Wine ratings | 90-95 |
Schrijf je in op de mailinglijst en blijf op de hoogte van nieuwe ontdekkingen en niet te missen aanbiedingen.
Gelieve te verklaren en te bevestigen dat je 18 jaar of ouder bent door op de knop hieronder te klikken.
Ik bevestig dat ik 18 jaar of ouder ben.
