5ième Grand Cru Classé
Médoc – Margaux
bewaarpotentieel: 20 jaar
Huiswijn van mijn Papa en tweede wijn van Château Dauzac die afkomstig is van 35-40 jaar oude wijnstokken,
verbouwd op de karakteristieke grindbodems van de Haut-Médoc.
Het bestaat uit Merlot (30%) – en Cabernet Sauvignon (70%) -druiven, die worden geoogst zodra ze het volledige stadium van rijpheid hebben bereikt. Gemaakt met een vinificatie door zwaartekracht, het fermenteert in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C.
Zodra de malolactische gisting is voltooid, rijpt de wijn 18 maanden op vat.
Het toont een paarsrode kleur. De neus die voornamelijk wordt gedomineerd door fruit, wordt onderstreept door sierlijke kruidige accenten. In de mond toont het al zijn volume en een complexe en uitgebalanceerde body die eindigt met een aangenaam frisse afdronk.
Aanbevolen om te combineren met zowel wit als rood vlees, het is perfect in het gezelschap van wild en oude kazen.
“In de regio Bordeaux, Dauzac, château de la belle éveillée. Château Dauzac, Grand Cru Classé de Margaux in 1855, heeft het voorrecht om één enkele wijngaard van 49 hectare te hebben: 45 hectare in de appellatie Margaux en 4 hectare in de Haut- Médoc-benaming.”
Deze cru van 46ha behoort sinds 1988 toe aan Maif, een Franse mutualiteit die het beheer van het domein toekende aan Andre Lurton, die er zijn dochter Christine plaatste als directrice. Sinds jaargang 2013 is ze op haar pensioen en een nieuw directeur, Laurent Fortin kwam in haar plaats. Een nieuw bewind, waarbij de wijn tot bij de groten van de appelatie zou moeten worden getild, bestaat uit een wijziging van het ontwerp van het etiket, het in het leven roepen van een tweede wijn “Aurore de Dauzac”, een ambitieus kwaliteitsplan en extra selecties. Deze nieuwe jaargang vertoont alvast een zeer grote vooruitgang in kwaliteit.
Grand Cru classé in Margaux sinds 1855, Château Dauzac Cru Classé 2016 is de wijn van een Indian Summer, waarin de druiven de tijd namen om te rijpen en werden geoogst gedurende een periode van 21 dagen, de langste ooit voor het landgoed. Deze wijn weerspiegelt een dieppaarse kleur. In de neus een complex, dicht en verfijnd boeket met aroma’s van pruimen en kruiden. In de mond vol en elegant met tonen van levendig zwart fruit en zoethout. Een lange afdronk en precieze tannines. Geniet ervan bij wit of rood vlees, wild en gezouten kazen.
Robert Parker: 92 punten
€ 79.99
Op voorraad
| Appearance | Red |
|---|---|
| Destinations | France |
| Harvest year | 2016 |
| Grape(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Aromas & Flavours | nice body, nice complexity, Red fruit, soft spicy notes |
| Celebrities | Friends, Family & Colleagues |
| Wine & food | old cheese, red meat, wild food |
Schrijf je in op de mailinglijst en blijf op de hoogte van nieuwe ontdekkingen en niet te missen aanbiedingen.
Gelieve te verklaren en te bevestigen dat je 18 jaar of ouder bent door op de knop hieronder te klikken.
Ik bevestig dat ik 18 jaar of ouder ben.
